Eczema là tình trạng da ngứa, đỏ, khô, đóng vẩy. Bệnh có xu hướng tồi tệ hơn khi căng thẳng hoặc bị kích ứng từ đồ ăn, vải len, mồ hôi và khí hậu lạnh, khô. Một nghiên cứu gần đây cho thấy mối liên kết giữa thức ăn nhanh và các triệu chứng dị ứng, bao gồm cả bệnh eczema ở trẻ em và thanh thiếu niên. Do đó, bạn hãy từ bỏ ngay thói quen tiêu thụ thức ăn nhanh để tránh làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh.
Nghiên cứu về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ đồ ăn nhanh và bệnh eczema
Một nghiên cứu quốc tế lớn của Đại học Auckland cho thấy, nguy cơ mắc bệnh hen, eczema, viêm mũi ở trẻ vị thành niên và trẻ em có liên quan đến việc tiêu thụ thức ăn nhanh 3 lần/ tuần. Hai tác giả chính, Giáo sư Innes Asher và Philippa Ellwood, thuộc Khoa Nhi, Đại học Auckland đều nhất trí rằng, những phát hiện này có ý nghĩa lớn đối với sức khỏe cộng đồng. Số liệu thu thập được từ hơn 319.000 thanh thiếu niên (13 - 14 tuổi) từ 107 trung tâm tại 51 quốc gia và hơn 181.000 trẻ em (6 - 7 tuổi) đến từ 64 trung tâm tại 31 quốc gia.
Trẻ em và cha mẹ của trẻ được hỏi về tần suất bệnh eczema và chế độ ăn hàng tuần. Trọng tâm của nghiên cứu là mức độ trầm trọng của các triệu chứng trong 12 tháng trước đó và một số loại thực phẩm có tác động bảo vệ hoặc gây tổn hại cho sức khoẻ. Thực phẩm thuộc diện nghiên cứu bao gồm: Thịt, cá, trái cây, rau xanh, ngũ cốc, bánh mì, mì ống, gạo, bơ, các loại hạt, khoai tây, sữa, trứng và thức ăn nhanh/ bánh mì kẹp thịt. Các thành viên tham gia được yêu cầu chỉ định mức tiêu thụ mỗi loại thức ăn theo các mức sau: Không bao giờ; thỉnh thoảng; 1 hoặc 2 lần/tuần; 3 hoặc nhiều hơn trong 1 tuần.
Kết quả phân tích cho thấy, thức ăn nhanh là loại duy nhất thể hiện mối liên kết tương tự ở cả hai nhóm tuổi, bất kể giới tính hay mức độ giàu có. Trên 3 suất ăn nhanh hàng tuần có liên quan đến sự gia tăng nguy cơ bệnh suyễn tới 39% và bệnh eczema là 27%. Các nhà khoa học cho biết, không cần phải cắt bỏ tất cả thức ăn nhanh, nhưng nên hạn chế nó 1 hoặc 2 lần/ tuần và tăng lượng trái cây là lựa chọn khôn ngoan. Trẻ em, thanh thiếu niên chỉ nên tiêu thụ thức ăn nhanh trong khoảng từ 150 - 300 calo mỗi ngày. Điều này có thể giúp hạn chế sự phát triển của bệnh mạn tính, bao gồm eczema.
Thành Trung
.webp)
